Frankfurter Bethmännchen

Sie sind klein, sie sind rund und sie sind Teil Frankfurts wie Goethe, Wäldchestag, Dippemess und der Main. Auf keiner Frankfurter Kaffeetafel darf diese alte Spezialität fehlen. Bethmännchen sind Kugeln aus feinstem Marzipanteig, die zart-braun gebacken werden.
Laut einer Legende hat der Küchenchef des berühmten Frankfurter Bankiers Simon Moritz von Bethmann sie Anfang des 19. Jahrhunderts erfunden. Ihre Verzierung mit drei Mandeln ist ihr Erkennungszeichen: Eine Mandel für jeden Bethmann-Sohn.